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豆腐最养生的6种吃法   [复制链接]

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发表于 2012-3-19 17:08:41 |显示全部楼层
      豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

  珍菌养生豆腐

  原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

  做法:

  1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。

  2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。

  3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。

  4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。

   鲫鱼豆腐汤

  原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

  做法:

  1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

  2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。

  3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

  四海为家

  原料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

  做法:

  1、鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。

  2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

  竹生干贝

  原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

  做法:

  1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

  2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。

  麒麟豆腐

  原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

  做法:

  1、将豆腐、香菇切成薄片。

  2、将鲤鱼去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟,盛出,勾芡。

  3、油菜作为点缀放在盘子四周。

  椰皇豆浆乳酪

  原料:豆浆、蛋清、豆腐。

  做法:

  1、将豆腐捣碎、

  2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

 

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人如褪毛的猪,唯有破釜沉舟
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Rank: 1

发表于 2012-3-20 16:05:30 |显示全部楼层
有微博说,老年人不能多吃豆腐哦,是不是这样哦{:soso_e110:}
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新手上路

邻家MM

Rank: 1

发表于 2012-3-20 16:10:59 |显示全部楼层
凤凰山 发表于 2012-3-20 16:05
有微博说,老年人不能多吃豆腐哦,是不是这样哦

我也听说过是这样的,豆腐含钙质,但和某些酸性食物中和的话,就不好了。
来遵义星力百货上班都快整整3个月了,为什么还是有些不习惯
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吃货猪猪

Rank: 2

铁杆粉丝

发表于 2012-3-26 13:01:20 |显示全部楼层
{:soso_e124:}遵义地方有道特色菜,叫做鸡哈豆腐,不知美食家们发现否?
做餐饮,其实就是做的就是良心和责任。
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前锋

Rank: 2

铁杆粉丝

发表于 2012-3-27 18:13:48 |显示全部楼层
小猪 发表于 2012-3-26 13:01
遵义地方有道特色菜,叫做鸡哈豆腐,不知美食家们发现否?

吃过噻,九节滩有家餐厅,特色主打菜就是这个。
行走天涯,我必是剑客。
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Rank: 1

铁杆粉丝

发表于 2012-3-28 12:47:05 |显示全部楼层
做豆腐圆子噻{:soso_e124:}
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