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贵州黔菜书院《图书目录》 [复制链接]

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落伍者

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至高无上 荣誉市民 守法公民 环保大使 论坛劳模 美食探花 评论专家 文采飞扬 铁杆粉丝 特别贡献

发表于 2019-5-31 11:43:42 |显示全部楼层

黔菜书院.jpg




吴茂钊编辑出版作品


《图书目录》



2003年~2004年 贵州美食科技文化研究中心 副主编(执行)《贵州美食》2~7期

2003年~2016年 贵州美食科技文化研究中心 主编《中国黔菜通讯》1~11期


2003年 中央文献出版社 执行副主编《中国黔菜•理论卷》


2004年 贵州人民出版社 编著《美食贵州》


2004年 重庆出版社 合著《贵州江湖菜》


2005年 贵阳市科学协会 合著《合理膳食 平衡营养》


2005年 巴蜀文化研究中心 副主编(执行、主持工作)《川菜》1~4期


2005年 重庆出版社 第二主编《干锅菜》


2006年 重庆出版社 第一主编《火锅菜》《砂锅菜》


2006年 重庆出版社 参编、厨艺顾问《铁板菜》《新奇特菜谱》


2007年 重庆出版社 参编、厨艺顾问《川菜厨师手册》《手工美食DIY》


2007年 中国大百科全书出版社 前期工作《中华食文化大辞典•黔菜卷》


2008年 贵州人民出版社 主编《贵州农家乐菜谱》


2012年 贵州人民出版社 主撰参编地方教材贵州初中学生劳动技能课《烹饪技术》


2012年上海科技教育出版社主撰参编地方教材贵州初中学生劳动技能课《烹饪技术》


2014年 青岛出版社 总主编《中国黔菜大典》(进行中)


2014年 贵州美食科技文化研究中心 著《黔菜观察》


2015年 万卷出版社 著《川菜在贵州》


2015年 万卷出版社 总主编、总策划《苗家酸汤》


2015年 贵阳市女职业学校校本教材 主编《贵州火锅》


2016年 台湾赛尚文化 第一作者 《黔之味,大厨带你吃贵州》(中文繁体版)


2016年 青岛出版社 第一主编《贵州风味家常菜》


2017年 青岛出版社 第一主编《贵州风味家常菜》(修订版)


2017年 青岛出版社 总主编《味道中国》系列丛书


已出版《贵州风味家常菜》《四川风味家常菜》《黔西南风味菜》


2017年 重庆出版社 第一主编《贵州江湖菜》(全新升级版)


2018年 青岛出版社 著《追味儿,跟着大厨游贵州》


2018年 青岛出版社 合著《黔菜传说》


2018年 青岛出版社 著《黔菜味道》


2001年起,国内外报刊杂志发表文章近千篇,其中中国食品报、贵州商报、贵州都市报、贵州政协报、《贵州画报》《中国烹饪》《东方美食》等多次开设专栏。



温馨提示


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均可通过贵州黔菜文化书院·【黔菜书吧】采购


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联系电话


18984582737(吴老师) / 15085628199(庞老师)





 

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