设为首页收藏本站

天下贵州人 - 我爱贵州美食网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

                                

查看: 1904|回复: 0

老公孩子抢着吃的糖醋排骨   [复制链接]

Rank: 4

铁杆粉丝

发表于 2011-9-11 23:04:25 |显示全部楼层
本帖最后由 淡然 于 2011-9-11 23:06 编辑

老公孩子抢着吃的糖醋排骨




材料:小肋排、酱油、白糖、清水、冰块

做法

排骨1.jpg



    1.先用热油将肋排炸两次,第一次炸熟即可,第二次等油热再下锅,炸到排骨成微微带黄再捞出。下图就是头两回炸好的肋排。

排骨2.jpg



    2.炒糖色。少量油,放入几勺白糖到锅中,用中火反复翻炒。等白糖融化至与油成一体,颜色变化后再倒入炸好的肋排,搅拌后再倒入料酒,中火焖煮,此时,为了提亮色,加入少许冰。

排骨3.jpg



    3.慢慢翻炒,焖煮,让甜味进入排骨,汤汁慢慢收干,文火到最后糖色糖味完全进入排骨,最后加醋翻炒均匀,出锅上桌。

    达人心语:今天火稍微大了点,炒出来的排骨有点黑,没有平时那么金灿灿,但口感仍然很好,老公孩子抢着吃,要不是我中间出来试了几块,等我把菜全炒出锅,就根本没我份了!呵呵,老公孩子喜欢吃我做的菜,是我辛苦的最好回报!

    达人心得:这道糖醋排骨酸甜可口,排骨营养丰富,对生长期的孩子健康很好!
 

融媒体全平台,扫一扫更精彩

许久不见,你还好吗?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

Archiver|我爱贵州美食网 ( 黔ICP备11002441号-1 | 贵公网安备 52030302000539号 )  

GMT+8, 2020-8-12 06:17 , Processed in 0.312670 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2008-2019 Comsenz Inc.

回顶部