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早餐、晚餐 你吃对了吗?   [复制链接]

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特别贡献 文采飞扬 铁杆粉丝

发表于 2011-9-26 09:13:57 |显示全部楼层

早餐、晚餐 你吃对了吗?





  中医中有四气,即药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。那么不同性质的食物饮用时间是否一样,又分别适用于哪种体质的人呢?根据中医“阴阳消长”的理论,早上应该吃热性的东西,晚上则吃凉性的东西。所以,朋友,这就考验你的饮食见识了,你得知道哪些是热性食物,哪些是凉性食物。

  凡适用于寒性体质和病症的食物,就属于热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等,都是属于热性食物。

  与凉性食物相反,凡适用于热性体质和病症的食物,就属于寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜;适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于凉性质的食物。

  明白了这些,就可以对号入座,吃对食物,永葆健康。像早上的话不妨多品尝一下热性食物。

  玉米:含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。

  土豆:土豆含有人体所需要多种营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。

  番茄:含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

  到了晚上,晚餐要清淡,牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。应该适宜地品尝西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛等凉性食物。

  香蕉:香蕉含有的糖份确实高于其他水果,而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质,能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。

  甲鱼:甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素,以及矿物质钙、磷、铁等成分,晚餐多吃甲鱼对人体具有很好的营养价值。

  说得好听,还不如干得漂亮。 赶快动手制作一款健康早餐与晚餐吧。

  早上红枣养胃粥

  材料:粳米50克、大枣10个、莲子20克。

  做法:莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净;三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥;根据个人口味调味后早晚食用。

  晚上煲甲鱼汤

  材料:黄豆100克、鸡腿150克、凤爪150克、盐、味精各少许。

  准备:10分钟,烹饪:100分钟

  做法:将甲鱼杀好洗净,乌鸡斩小块,当归、党参、杞子、红枣洗净备用;将所有备好的原材料放入盅内,加入适量清水,用中火以隔水的方式蒸2个小时;取出炖盅,调入盐,味精,拌匀即可。
 

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